2017年(nián)4月(yuè)3号愛醇波爾多(duō)采購團隊又(yòu)出發啦.... 一(yī)年(nián)一(yī)度的波爾多(duō)期酒品鑒會(huì)總是會(huì)讓人感冒莫名的興奮，尤其是2016年(nián)這個(gè)超級好年(nián)份。

2016的春季氣溫相(xiàng)對比較溫暖而且多(duō)雨，降水(shuǐ)量達到(dào)将近300多(duō)毫米，接近往年(nián)一(yī)年(nián)的降水(shuǐ)量。但是，到(dào)了夏季卻是一(yī)個(gè)幹燥夏季，整個(gè)7月(yuè)、8月(yuè)降雨隻有8毫米，以緻8月(yuè)葡萄停止了生(shēng)長(cháng)。慶幸的是9月(yuè)13日迎來了近50毫米左右的降水(shuǐ)，稱得上(shàng)及時雨。在之後的日子裡(lǐ)，9月(yuè)下(xià)旬白(bái)天氣溫很高(gāo)，夜晚冷，晝夜溫差大，能(néng)使葡萄的酸度與香氣很好的平衡。

那麽這樣的氣候能(néng)給2016年(nián)期酒帶來什麽樣的特征呢(ne)？

（1）2016年(nián)是礫石的年(nián)份，因為(wèi)春季多(duō)雨，而夏季幹旱，這樣隻有礫石能(néng)很好的釋放(fàng)夏季葡萄生(shēng)長(cháng)所需要的水(shuǐ)分，所以礫石土(tǔ)壤的葡萄能(néng)更好的生(shēng)長(cháng)。

（2）2016的年(nián)份是赤霞珠在保持高(gāo)單甯的同時，葡萄又(yòu)完美的成熟，能(néng)讓人口感非常順滑，所以今年(nián)在聖愛斯泰夫産區Saint-Estephe保持了以往強勁單甯的同時，又(yòu)多(duō)了份柔和感，可以稱得上(shàng)是剛柔相(xiàng)濟。

（3）2016年(nián)的酒是一(yī)個(gè)能(néng)保存很久的年(nián)份，能(néng)經得起時間考驗的酒才能(néng)稱得上(shàng)偉大的年(nián)份。

2016年(nián)4月(yuè)3号到(dào)6号，愛醇小(xiǎo)編在品嘗了近300款各大名莊期酒，通(tōng)過聞其香、品期味、體其格後在這裡(lǐ)向大家推薦非常棒的幾款酒。

一(yī)：聖愛斯泰夫Saint-Estephe産區推薦：

▲愛士圖爾莊園（Chateau Cos-d'Estournel）

A：愛士圖爾正牌（ChateauCos-d'Estournel）：76%赤霞珠，23%梅樂，1%品麗珠，完美的平衡感，單甯強勁又(yòu)如絲般順滑，回味悠長(cháng)，是一(yī)款能(néng)保持很久年(nián)份的酒。

B：愛士圖爾副牌（Les pagodes de cos）：50%赤霞珠、46%梅樂、3%小(xiǎo)維多(duō)、1%品麗珠，平均樹齡35年(nián)，基本擁有正牌特點，結構好，香氣順滑，層次與複雜(zá)感比正牌簡單一(yī)些，是一(yī)款性價比非常高(gāo)的酒。

▲玫瑰山莊園（Chateau Montrose）

C：玫瑰莊園正牌Chateau Montrose：68%赤霞珠、25%梅樂、7%品麗珠，有濃郁的黑(hēi)色水(shuǐ)果味，結構完美。單甯精細，又(yòu)加了2016獨有的圓潤感。

D：玫瑰莊園副牌 La Dame de Montros：52%梅樂，35%赤霞珠，2%品麗珠，11%小(xiǎo)維多(duō)，比起正牌，更容易入口，回味短于正牌，也是一(yī)款性價比高(gāo)的酒。

二：聖愛美隆産區Saint-Emilion

A： 白(bái)馬酒莊Chateau Cheval Blanc：59.5%梅樂、37.2%品麗珠、3.3%赤霞珠，具有紅(hóng)水(shuǐ)果混合，黑(hēi)水(shuǐ)果誘人韻味，酒體又(yòu)柔又(yòu)密，散發出多(duō)層次個(gè)性。

B：今年(nián)有一(yī)個(gè)驚喜，金鍾酒莊在Montagne Sain-Emilion買了一(yī)個(gè)酒莊（Clos de Bouard）根據Wine-maker:coralie de bouard de loforest介紹，她想做一(yī)款果香味十足，極容易喝的酒，（La Dame de Bouard）這款酒正如她所想的，香氣十足，柔順，但喝過之後也有層次感，我覺得這個(gè)口感極讨中國(guó)人喜歡。

三：波亞克産區Pauillac

A：碧尚男爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Baron)：85%赤霞珠，15%梅樂，今年(nián)男爵有一(yī)個(gè)非常大的特點，喝起來沒有一(yī)絲雜(zá)質，有非常純淨的感覺。

B： 旭金堡幹白(bái)葡萄酒（老藤）S de Suduiraut Blanc,Bordeaux, France，56%賽美隆，44%長(cháng)相(xiàng)思，新桶釀造9個(gè)月(yuè)。2016年(nián)天氣炎熱，賽美隆有很好的表現，酸度比往常高(gāo)。白(bái)葡萄酒我一(yī)向喜歡勃艮第的，但這次喝到(dào)旭金堡這款老藤幹白(bái)，讓我喝出了勃艮第特級幹白(bái)的味道。長(cháng)相(xiàng)思一(yī)般清新，果香味簡單直接，但這款酒即有長(cháng)相(xiàng)思的清新亮麗，又(yòu)有結實感，混著(zhe)淡淡的木(mù)桶香味，喝出了層次感和高(gāo)雅味了，贊一(yī)個(gè)！

C： 拉菲Chateau Lafite Rothschild：拉菲酒莊是國(guó)内知名度很高(gāo)的酒莊，但我覺得好多(duō)年(nián)來性價比不高(gāo)，今年(nián)的拉菲達到(dào)了很高(gāo)的水(shuǐ)平，著名酒品家詹姆斯薩克林（Tames sucking）給了100分滿分，這次酒有力感、有柔感、有回味，是近幾年(nián)喝到(dào)最好的拉菲。

2016年(nián)是一(yī)個(gè)偉大的年(nián)份，還(hái)有許多(duō)非常卓越的酒在本文沒有提及到(dào)，是氣候決定了一(yī)年(nián)酒好壞的基本因素，但每個(gè)酒莊有自(zì)己釀酒的哲學，每家的香氣、複雜(zá)度、層次感都不同，品酒者也各有所愛，百花齊放(fàng)才讓這個(gè)酒的世界五彩缤紛！